據發展改革委介紹，國家每年綜合考慮糧食成本收益、供求情況、市場價格、宏觀調控等因素，確定小麥、稻谷各品種最低收購價格水平，并于作物播種前向社會發布，引導農民種植，促進糧食生產。新糧上市后，農民隨行就市出售糧食。當主產區市場價格下跌較多、低于最低收購價時，國家指定企業(中儲糧公司)按照最低收購價格入市收購，引導市場糧價合理回升。

 

     2004年，我國全面放開糧食收購市場和收購價格，糧食價格由市場形成。2004年、2006年起國家在主產區分別對稻谷、小麥兩個重點糧食品種實行最低收購價政策。2008年以來，針對糧食生產成本上升較快的情況，國家連續6年提高糧食最低收購價格。2013年稻谷、小麥最低收購價分別提高到每斤1.39元、1.12元，6年累計分別提高0.67元、0.41元，提高幅度分別為92%、57%。

 

     發展改革委價格司有關負責人表示，為補償成本上升和增加農民收入，農產品價格有必要保持適度上升態勢，但目前國內糧價已較大幅度高于國際市場，價格繼續上升的空間縮小，制定糧食最低收購價政策面臨新的不確定因素。